Nos Cafés

Nos Cafés

Tous nos cafés arabica sont des cafés de spécialité, notés 80+ par l'association des cafés de spécialité.

Expresso Italien

Ce mélange de cafés du Brésil, de Colombie et du Vietnam est conçu et torréfié pour des machines à expresso et moka. La torréfaction foncée permet une meilleure extraction des saveurs par ces machines.

90% arabica, 10% robusta

Torréfaction  foncée

 

Brésil Cerrado

Jeune région productrice de café, le Cerrado a commencé sa production au début des années 1960 et est aujourd'hui reconnu internationalement pour sa qualité.

100% arabica

Notes  de chocolat et de caramel

Torréfaction  moyenne foncée

Process  nature

Ethiopie Jimma

Un café complexe fait d'une belle acidité, produit dans la région de Jimma. Cette appellation est célèbre pour être l’un des berceaux de l’Arabica.
 

100% arabica

Notes  florales, de chocolat et de miel

Torréfaction  moyenne

Process  nature

Ethiopie Nekemte

Nekemte est une ville de la région du Wallaga, à l’ouest de l’Éthiopie, proche de la frontière du Soudan. Cette région est marquée par un environnement riche dans lequel le café est cultivé depuis plusieurs siècles.

100% arabica

Notes  de fraise, de mangue, de caramel et de chocolat

Torréfaction  moyenne

Process  nature

Colombie Excelso

Ce café est cultivé dans le Cauca. Ces hauts plateaux sont propices à la production d’un café de qualité grâce à leur altitude et à la proximité géographique avec l'Equateur. Les montagnes environnantes protègent le café de l'humidité du Pacifique et des alizés du Sud.
 

100% arabica

Notes  de chocolat, d'amande et de caramel.

Torréfaction  moyenne foncée

Process  lavé

Décaféiné

Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, à 1200 mètres d'altitude. Le café est décaféiné à l'eau par Mountain Water Decaf de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche.

 

100% arabica

Notes  de noisette, d'amande grillée et de sucre de canne

Torréfaction  moyenne foncée

Process  lavé